Transcrevo o excerto publicado no excelente webjornal - blog dedicado à comunicação e jornalismo citando Estrela Serrano na sua última coluna como Provedora do Leitor do DN:

"(...) a sensação que mais permanentemente acompanhou a provedora ao longo destes três anos foi a de que, apesar das sofisticadas técnicas de conhecimento das audiências, os jornalistas ou não conhecem os seus públicos (que não se confundem com as audiências) ou os ignoram. A ideia de que os jornalistas escrevem, sobretudo, para as suas fontes, para os seus pares e para as suas hierarquias continua a revelar-se pertinente."

Parece-me que esta frase se aplica de igual modo a muitos daqueles que escrevem sobre nutrição e alimentação nos nossos media. Saberão muitos deles quem é o seu verdadeiro público ? Qual o seu grau de literacia ? O que fica no fim da leitura destes textos ?