Paranóia securitária

Por esta Europa fora só se fala de segurança alimentar. Até os cozinheiros já são especialistas em hotelaria e segurança alimentar... Introduziu-se à força na nossa produção alimentar a palavra segurança alimentar. Criaram-se empresas para controlar a segurança alimentar. Instituíram-se símbolos para certificar a certificação. Assim, os alimentos mais seguros passaram a ser aqueles produzidos de forma uniforme, controlados higienicamente, embalados automaticamente, de forma barata, algures na China. Os nossos políticos ainda não pararam para pensar que a lógica securitária é uma das maiores ameaças ao nosso património cultural alimentar ?