A alimentação e o nosso planeta azul

As nossas escolhas alimentares afectam diariamente, e de forma intensa, o meio ambiente. Por exemplo, a energia (MJ) necessária para produzir/empacotar 1 Kg de pêras pode diferir imenso consoante o tipo de embalagem. Assim, uma lata de alumínio de 420 cm3 necessita de 40 MJ/Kg para ser produzida, uma embalagem de cartão com 1Kg de pêras congeladas 24 MJ/Kg, uma embalagem de cartão com 1Kg de pêras frescas de produção local 9 MJ/Kg. Porque não se comunica mais sobre estas questões ? Será porque os danos ambientais são mantidos quase invisíveis nos custos finais do produto ?