Fat Lady Atlas by Slowinski

Calorias e futebol

Agora que anda a tentar perder peso relembro que 1 hora a jogar futebol equivale a um gasto energético de 630 calorias numa pessoa de 70 Kg. Muito não é? Mas 630 calorias perdidas com muito esforço são recuperadas rapidamente. Como? Basta 1 BigMac com queijo ou 3 refrescantes latas de cola.

630 calorias=
0.9 McDonald's Big Mac - Com queijo
8 Copos de vinho
2.3 barras de Snickers
3 latas de Coca-Cola
21 Cenouras

Americanices e nós a caminho

A propósito de Lance Armstrong aqui ficam alguns factos para pensar. Como é possível que no país mais bem informado do planeta sobre as relações entre alimentação e doença, as pessoas consumam cada vez mais carne e açúcar ?

Two-thirds of cancer deaths can be prevented by healthy lifestyle choices. The American Cancer Society suggests seven choices:

Cut out tobacco
Hold the fat
Opt for high-fiber fruits, vegetables and grains.
Intake of alcohol: only in moderation.
Call your doctor for regular checkups
Exercise every day
Safeguard your skin from the sun.

SOURCE: American Cancer Society

Sweet Teeth
US per capita consumption of sweeteners including sugar, syrups, honey (and Valentine's candy) increased from 137 pounds in 1990 to 158 pounds in 1999.

SOURCE: US Census Bureau

Big Eaters
Americans consumed 76 billion pounds of red meat and poultry in the year 2000, up 21% from a decade earlier.

SOURCE: US Census Bureau

Go Lance Go

Calorias consumidas por um ciclista do Tour por dia : 5900 mas podem chegar às 9000 !

Calorias consumidas nos 21 dias do Tour por um ciclista: 123 900

Kilómetros percorridos na etapa entre Pau e Revel: 239.5 km

Kilómetros percorridos no Tour em 21 dias com apenas duas paragens: 3607 Km

Kilómetros percorridos num jogo de futebol por um profissional em cada fim de semana: 11 Km

Go Lance Go

Arte culinária IV

Arte culinária III

Poema Culinário

No croquete de galinha,
A cebola batidinha
Com duas folhas de louro
Vale mais do que um tesouro.
Também dois dentes de alho
Nunca serão espantalho.
(Ao contrário) E três tomates,
Em vez de causar dislates,
Sem peles e sem sementes,
São ajudas pertinentes
Ao lado do sal, da salsa,
(A receita nunca é falsa)
Todos boiam na manteiga
De natural doce e meiga.
E para maior deleite,
Um copo e meio de leite.
Ah, me esqueci: três ovos
Bem graúdos e bem novos
Junto à farinha de rosca
(Espante-se logo a mosca)
Mais a pitada de óleo,
Sem se manchar o linóleo,
E mais farinha de trigo...
Ai, meu Deus! deixa comigo.

Carlos Drummond de Andrade

Arte culinária II

Notas soltas de uma aula de culinária por Mjó e H. Ermida

Tarte de Limão Merengada
Forramos uma forma de fundo falso (22cm) com massa brisée ou areada. Picamos a massa do fundo. Cobrimos a massa com papel vegetal. Colocamos feijões ou pequenos seixos para a massa não subir.
Levamos ao forno 20 minutos a 200ºC. Retirar os feijões e o papel e mantemos no forno mais 10 minutos.
Numa taça colocar 3 latas de leite condensado e sumo de 5 limões. Mexer para ligar.
Preparamos 4 folhas de gelatina molhadas e levadas ao microondas 15 segundos. Juntamos ao leite condensado mexemos, derramamos sobre a base e levamos ao frio.
Colocamos 4 claras, um pouco de sal e batemos em castelo. Vamos juntando 90 a 100gr de açúcar.
Fazemos pequenas bolas de claras até cobrir a superfície da tarte e colocamos sobre a tarte que retiramos do frio.
Polvilhamos as claras com açúcar e levamos ao forno a 200ºC até ficar dourado. Decoramos com raspa de limão verde e bagas de groselha.

Arte culinária I

O que distingue os antigos livros de cozinha dos novos é que nos primeiros os tempos de cozimento não são especificados, como não o são as proporções, talvez porque se supusesse que fossem conhecidos.
Jean-François Revel

To my friends that love London

Desiderata

Go placidly amid the noise and haste,
and remember what peace there may be in silence.
As far as possible without surrender
be on good terms with all persons.
Speak your truth quietly and clearly;
and listen to others,
even the dull and the ignorant;
they too have their story.

Avoid loud and aggressive persons,
they are vexations to the spirit.
If you compare yourself with others,
you may become vain and bitter;
for always there will be greater and lesser persons than yourself.
Enjoy your achievements as well as your plans.

Keep interested in your own career, however humble;
it is a real possession in the changing fortunes of time.
Exercise caution in your business affairs;
for the world is full of trickery.
But let this not blind you to what virtue there is;
many persons strive for high ideals;
and everywhere life is full of heroism.

Be yourself.
Especially, do not feign affection.
Neither be cynical about love;
for in the face of all aridity and disenchantment
it is as perennial as the grass.

Take kindly the counsel of the years,
gracefully surrendering the things of youth.
Nurture strength of spirit to shield you in sudden misfortune.
But do not distress yourself with dark imaginings.
Many fears are born of fatigue and loneliness.
Beyond a wholesome discipline,
be gentle with yourself.

You are a child of the universe,
no less than the trees and the stars;
you have a right to be here.
And whether or not it is clear to you,
no doubt the universe is unfolding as it should.

Therefore be at peace with God,
whatever you conceive Him to be,
and whatever your labors and aspirations,
in the noisy confusion of life keep peace with your soul.

With all its sham, drudgery, and broken dreams,
it is still a beautiful world.
Be cheerful.
Strive to be happy.

Max Ehrmann, Desiderata, Copyright 1952

Filosofia de café

"não quero saber de dietas. Quando morrer vou ficar magrinha, agora não me privo de nada."

(vale pena dar um salto lá)

O Mestre do Mediterrâneo

Sempre que posso releio Orlando Ribeiro. Este cientista que amou o mediterrâneo, as suas gentes e paisagens escreveu com uma qualidade rara, a meio caminho entre a ciência e a poesia:

"Em nenhum outro espaço do Globo as relações da geografia e da história formam, como no Mediterrâneo, uma trama espessa e indissolúvel. É preciso considerar a persistência das condições naturais e a continuidade do esforço humano para compreender as gentes e os lugares"

Hopper

Comer e viajar no Verão do Porto

Gosto do Verão pelo blog das viagens sentimentais

"Gosto de muita comida, seja Fracesinha no Porto, seja mariscos ou peixe em Matosinhos ou no Algarve, seja migas no Alentejo, seja arroz negro em Barcelona, carne na espada nas Pampas ou sopa de lima e cogumelos em Bangkok... gosto de comer e de comer com os amigos. Gosto de vinho... muito. E de doces... com ovos!

Gosto do Verão e do Sol e de andar de chinelos ou descalço; gosto do mar e do seu cheiro; gosto nas noites quentes e das estrelas; goste de beijos na boca; gosto do cheiro a terra quente; gosto da imensidão do deserto e também da neve; gosto de barcos à vela; gosto da luz do fim do dia na praia e no Porto; gosto de estradas grandes e desertas; gosto mais do caminho do que, às vezes, do destino; gosto de ler ao fim da tarde e à noite, até de manhã; gosto de ver futebol e de ganhar; gosto dos rituais de sempre quando volto ao Porto; gosto de sotaques; gosto de fazer rir e de gente que me faça rir..."